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¿Sabías que...hay gallinas que ponen huevos verdes y azulados? 3 años 2 meses antes #27270

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¿Sabías que...hay gallinas que ponen huevos verdes y azulados?



Existen al menos tres razas de gallinas que ponen huevos verdes y azulados: la Araucana de Chile, la Dongxiang y la Lushi de China. Esta coloración se debe a un pigmento llamado biliverdina.

Gallina de chacra que pone huevos verdes en el Perú andino
"En el Perú la gallina criolla. conocida como la gallina de chacra, se encuentra distribuida en todo el territorio desde aproximadamente unos 500 años proveniente inicialmente de España y posteriormente tambien de otros paises del mundo." *1

Gallina Araucana o Mapuche que pone huevos verdes.
"La gallina Araucana o Mapuche, es originaria del sur de Chile y Argentina, fue criada por los Indios Mapuches y redescubierta por los colonos en la Península de Arauco, de ahí su nombre." *2

"Varios estudiosos del tema proponen que la gallina mapuche proviene de la unión de dos razas que el pueblo mapuche conocía desde tiempos inmemoriales y que mantenía en estado de semi cautiverio:
La «collonca», cuya característica es el no tener cola (falta del pigóstilo) y poner huevos de color azul o azul verdoso.
La «quetra», «quetri» o «quetro», que además de carecer de cola y poner huevos de color azul o azul verdoso, posee «aretes»." *2

"algunos plantearon que podrían haber sido traídas por migraciones polinésicas antes de la llegada de los europeos. Esta última hipótesis tomó fuerza cuando, a principios de junio de 2007, antropólogos chilenos y neozelandeses, anunciaron haber encontrado unos cincuenta huesos de pollo en el sitio arqueológico de El Arenal, en la península de Arauco en el sur de Chile.
El análisis del ADN mitocondrial de esos huesos, así como de gallinas mapuches, demostró que pertenecían a especies polinesias, y la datación por C 14 estableció que las gallinas de El Arenal llegaron a la zona al menos un siglo antes que los españoles. Esto abrió nuevas teorías respecto al origen de la gallina mapuche. Sin embargo, algunos expertos sostienen que no puede ser probado el origen polinésico en estas gallinas sudamericanas (aunque sí en las de la Isla de Pascua).
Esta controversia volvió a tomar fuerza el año 2010 con los estudios morfológicos de restos humanos hallados en Isla Mocha, frente a las costas de la Península de Arauco en Chile, realizados sobre seis cráneos de los antiguos habitantes de la isla y que plantearon nuevamente la posibilidad de contacto con poblaciones polinésicas en las costas chilenas."*2

El Huevo Verde presenta mayor porcentaje de clara y una mejor calidad en proteínas que los huevos rosados y blancos.además poseen una cascara mas resistente y particularidades que le dan mayor tiempo de almacenamiento.

La diferencia que presenta en la gallina mapuche entre huevos azules y verdes es que siempre se prefieren los huevos azules para reproducir, ya que los verdes tienen una capa de cutícula marrón, que indica mestizaje, pero no afectan a la calidad del huevo.


*1 megahuacho.galeon.com/aficiones1267932.html
*2 es.wikipedia.org/wiki/Gallina_mapuche
urpichasqui.blogspot.com.ar/2008/12/huev...desnutricin-los.html
pulperiaquilapan.com/gallina-mapuche-o-no-todo-lo-que-brilla/
gallinaaraucana.es/es/content/8-origenes-raza-araucana
es.wikipedia.org/wiki/Gallina_mapuche
ibsalimentaria.com/el-huevo-azul-de-la-gallina-mapuche-araucana
mapuachawal.blogspot.com.ar/
gallinachilena.cl/category.aspx?q=36
www.uc.cl/la-universidad/noticias/14191-...-el-mundo-cientifico
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